Underbar fisksoppa
Stoppa i de grönsaker som du gillar till denna soppbas. Zucchini, broccoli, skivad morot passar att stoppa i denna god soppa.
1 stor bit purjolök i tunna skivor
2 msk tomatpuré
500 g krossade tomater (el en fp 390 gram och 100 gram tärnad färsk tomat)
5 dl vatten
2-3 dl grädde eller creme fraiche
2 msk curry
2 fiskbuljongtärningar
500-600 gram tärnad fisk / skaldjur
salt, peppar och dill efter smak
Stek löken lite mjuk. Tillsätt curry och tomatpuré. Häll på tomater och vattnet. Rör i buljongen och grädden/creme fraichen. Låt koka upp och krydda efter egen smak. Lägg i fisk och skaldjur och värm på tills fisken är klar.
